3 zanahorias
2 ajos
puerros
1 patata
1/2 cebolla
coliflor
1 puñado de
guisantes
desgranados
2 hojas de repollo
2 ó 3 dientes de ajos
pimentón
perejil
aceite
sal
Elaboración:
Se pone un puchero al fuego con agua. Cuando hierva se añaden todas las verduras picadas finas, se sazona de sal y se deja cocer hasta que estén tiernas; entonces se agrega la patata cortada en cuadrados pequeños y un sofrito hecho con ajo y un poco de pimentón, dejándolo cocer nuevamente hasta que la patata quede muy tierna. Esta sopa tiene que estar caldosa; por tanto, se le puede agregar un poco de agua hirviendo. Se sirve caliente en una sopera.
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